Homemade Pempek

Siang-siang gini, enak kali yah makan yang berkuah terus asem-asem pedes gitu?
Hayo tebak apa?
Yes, Pempek, buat di rumah yuk!!
Gampang kok buatnya, Nih Imin kasih tau caranya dan videonya.

:: PEMPEK KAPAL SELAM ::

  1. Bahan pempek :
    – 1 sdm garam
    – 200 ml air dingin
    – 220 – 270 gr tepung tapioka
    – 80 gr tepung serba guna (di video pakai sajiku)
    – 500 gr daging ikan tenggiri (haluskan)
    – 5-7 butir telur (untuk isian mpek2)
  2. Caranya :
    – Campur air dan garam. Kemudian masukan daging ikan tenggiri yg sudah dihaluskan. Aduk rata.
    – Masukan tepung serbaguna dan tapioka sambil diuleni sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di bentuk (jangan terlalu lama).
    – Ambil adonan sebesar yg kepalan tangan. Bentuk seperti perahu. (tips agar tdk lengket lumuri tangan dengan minyak)
    – Masukan telur mentah ke dlm adonan dan tutup. (tips sisihkan sedikit putih telurnya agar tidak kluar2 saat memasukan telur ke dlm adonan)
    – Rebus dlm air mendidih sampai matang (+/-15menit)
    – Goreng sampai kekuningan.
    *Jika pempek di masukan kulkas sebelum di goreng, sebaiknya di rebus lagi agar tidak keras*
  3. Bahan bumbu :
    – 4 sdm cuka (tambahkan jika kurang asam)
    – 4 sdm kecap asin
    – 25 gr garam
    – 50 gr bawang putih
    – 50 gr cabai merah
    – 100 gr cabai rawit
    – 150 gr gula pasir
    – 150 gr gula merah
    – 500 cc air
  4. Caranya :
    – Blender cabai merah, cabai rawit, bawang putih, gula sampai halus dengan sedikit air.
    – Campur dengan sisa air dan masak dalam panci hingga mendidih.
    – Kecil kan api dan bumbuhi garam, kecap asin dan cuka. Cicipi.
    – Biarkan dingin dan saring.

note: diresep asli tidak pakai tepung serbaguna, cuma di video di tambah tepung serbaguna untuk menambah rasa dan membuat adonan menjadi lebih empuk

BEST SELLER ❤️️ Gamis Babydoll Balo, hanya 129ribu (CEK ALBUM INI) 😉 jangan sampai kehabisan ya! free ongkir by...

Posted by Debusana on Monday, January 4, 2016

Selamat Mencoba ^_^
tulisan lengkap @ http://ift.tt/1L5DsBA
dari debusana.com – http://ift.tt/1M8e0gx
November 09, 2015 at 11:30AM

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *